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월간식당 2019년 5월호 > 월간식당

월간식당 2019년 5월호 요약정보 및 구매

외식인의 사랑받는 길잡이

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출판사 한국외식정보
도서정보 220쪽 | ISSN : 12282944
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책소개

[월간식당(2019년 5월호) 목차]

SPECIAL
70
특집
불황타개를 위한 솔루션
생산비·효율성 UP
인건비·원가 DOWN

88
트렌드리포트
브랜딩의 감칠맛 태극당&창화당

98
특별기획
제10회 국제외식산업박람회 성료
식품·외식산업 비즈니스 한마당

112
특별 세미나
전문 세미나
장류 포럼

PEOPLE
120
동행
푸드앤컬쳐아카데미
김수진 원장&이혜원 실장

124
스페셜인터뷰
더매칭플레이스 김철민 대표

PLACE
128
골목탐방
회기동 벽화골목

134
이색공간
코스모40

142
푸드앤트래블
가오슝에서
인생사진을 남기세요

RESTAURANT
138
화제의 레스토랑
콘반

140
뉴레스토랑
고쿠텐, 대만치킨, 한남소관
물오른 바다, 헤키

FRANCHISE
162
FC리포트
대만 길거리 디저트가 뜬다

170
유망FC
용호洞낙지

172
유망FC
역전할머니맥주 1982

MENU
148
테마메뉴
마제소바

156
샐러드 레시피
파프리카 오징어 샐러드
구운 대파와 초리소 샐러드

158
메뉴 벤치마킹
소곱창 토핑
이색 비빔밥

160
식재료 돋보기
‘토종닭은 질기다’는 오해와 편견

B2B MARKET
60
월간식당PICK
한식디저트
마라&훠궈 소스
고기용 장·소금
명란마요

174
기획PR
CJ프레시웨이_더티트렁크

176
기획PR
대상_남도한식부페

178
기획PR
쉐프원_순수치킨

MANAGEMENT
180
프랜차이즈 상생 경영 5

182
프랜차이즈 상권 법칙 3

184
외식공간 읽기 20

186
노무이야기 79

188
세무가이드 62

190
글로벌 리포트

OTHERS
192
외식뉴스

198
신간안내

200
독자의 소리

201
애독자 선물
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