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쿠켄 2018년 08월호 > 쿠켄

쿠켄 2018년 08월호 요약정보 및 구매

음식문화 잡지

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출판사 쿠켄
도서정보 164쪽 | ISBN : 9771228168902
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책소개

[쿠켄(2018년 8월호) 목차]

COOKAND SPECIAL
마성의 빨간맛 마麻 라辣
"마성의 빨간맛, 마라.얼얼한 산초와 맵싹한 고추가 합주하며 폭발하는 극강의
매운맛, 마라. 중국 사천을 대표하는 마성의 빨간맛이 중국을 넘어 우리 식탁까지 점령하고 나섰다. 무더운 지방 사천을 대표하는 전통적 마라의 면면을 살피고, 새로운 스타일로재해석되고 있는 마라의 현재도 보듬어본다. 사천 못지않게무더운 한국의 여름, 오늘 저녁 식탁을 마라하게 불태우리라."

Cook & Homemade
EASY COOK
다향 ‘우리땅토종닭’과 함께하는여름 입맛을 돋우는 빨간맛
‘쿨’한 커피에 대한 모든 것 여름이니까, 아이스커피
SAUCE
요리의 기본 ‘소스’ 열여덟 번째│중국 지마장
EASY COOK
요리가 귀찮을 때 게으른 반찬
오늘 저녁 뭐 먹지
캐비아 안 부러운 바다 알 요리
STYLING
Styling Your Table 7│플레이팅 ② 같은 음식 다른 느낌, 전채요리 플레이팅

Cook & Well-being
INFO
씻고 바르고 마시고 즐기는 탄산수 활용백서
냉장고를 부탁해 냉장고 사용설명서
SEASONAL FOOD
지리산에서 쓰는 밥상 편지 복날의 닭고기밥
채소소믈리에 홍성란의 1달 1채소 공심채
복날의 채소 한 그릇 미트프리 보양식
이열치열 매운맛 열전 여름을 이기는 ‘핫’한 매력

Cook & Culture
TREND
샘표×스페인 알리시아 연구소 한식의 미래
WINE
알기 쉽게 풀이하는 와인의 맛
CULTURE
맛있는 만화 7│만화 《맛있는 철학》 지금을 즐겨라! 그럼 얻을 것이다
ART
마음을 요리하는 레시피 MIND COOKING
INTERVIEW
댄 바버가 이야기하는 제3의 식탁
DICTIONARY
いただきます일식 용어 사전
GOURMET TRAVEL
백지원의 푸드 & 트래블 26│미국 뉴욕 굿모닝! 뉴욕

Cook & Dining
PAIRING
궁극의 마리아주 프렌치×맥주 페어링
DINING
이재훈 셰프 부부의 가족 초대 정찬 둘이 하나가 되어
의외의 마리아주 찾기 33탄 스페인 하몽×한국 와인
RESTAURANT
옥반상·하와이서울·토프·르방드지우

Etc.
FOOD NEWS
LIVING NEWS
BRAND NEWS
독자이벤트
RECIPE & INDEX

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